La combe des Bourguignons est un ancien domaine agricole situé sur la commune de Marguerittes, dans le département du Gard et la région Occitanie.
Histoire
Le 2 août 1989, un violent incendie ravageait 800 hectares de garrigues sur les collines dominant Marguerittes au nord, mettant au jour d'anciens enclos agricoles, avec leur cabane et murs en pierre sèche, édifiés par les petites gens de Marguerittes (ou rachalans) au lieu-dit la combe des Bourguignons. Les ouvrages, bâtis à l'aide du matériau calcaire extrait du sol, ont été restaurés tandis que certaines parcelles étaient replantées de vignes et d'oliviers comme autrefois. Un conservatoire variétal permet également de mieux connaître l'olivier.
Ouvrages du site
Liés à l'eau
- Un béal sec traverse le site.
En pierres sèches
- Six capitelles.
- Des murs d'enclos.
- Des murs de soutènement de terrasses.
Jardins et parcelles
- Un conservatoire de l'olivier.
Randonnée
Le domaine est parcouru par un sentier de randonnée de 3,9 kilomètres de long. Depuis 2002, un parcours d'interprétation, « Le Pays des pierres qui poussent après la pluie », long de 1,9 kilomètre, fait découvrir ce qu'était la vie dans la garrigue en suivant les traces des rachalans, ouvriers agricoles pauvres du 18ᵉ siècle.
